記者10月3日從中科院合肥物質(zhì)科學(xué)研究院獲悉，該院技術(shù)生物與農業(yè)工程研究所與安徽雷克環(huán)保合作，將離子束技術(shù)用于改良蕹菜并在貴池市開(kāi)展示范工程，以平衡水生態(tài)獲得成功。結果顯示，改良后的蕹菜吸納氮、磷能力有所增強，可有效抑制水面藍藻的生長(cháng)。
蕹菜在我國殷商時(shí)代就被栽培為蔬菜，并發(fā)現經(jīng)常食用對人體有良好的保健作用，被譽(yù)為“南方奇蔬”。從2002年開(kāi)始，科研人員開(kāi)始使用離子束生物技術(shù)用于改良蕹菜，以期探索水生態(tài)修復的新方式。近年來(lái)，該所馮慧云博士為首的研究團隊培養出生長(cháng)快速且可在水下生長(cháng)的蕹菜喜磷株系。據測，單株莖桿長(cháng)達5米，莖桿 2.5米處莖粗1.8厘米，總重1.6kg，含總氮5.12g、總磷1.98g，且該株系根系非常發(fā)達，平均根長(cháng)50厘米，粗如豆芽，十分有利于吸收水中營(yíng)養物質(zhì)，其吸納氮、磷的能力分別可達3.2g/kg和1.2g/kg。
2012 年7月，科研人員在7萬(wàn)平方米富營(yíng)養化水面上篩網(wǎng)定植兩圈，每圈直徑80米、寬2米，面積1000平方米。到8月份，蕹菜長(cháng)勢蓬勃旺盛，抑制了周邊水面的藍藻，游人無(wú)不稱(chēng)“奇”。最近一次監測顯示，圓心處水體氮、磷含量為2.848mg/L和0.413mg/L，而40米以外的蕹菜定植帶水體氮磷含量降為 2.407mg/L和0.284mg/L，比圓心處分別下降了15.5%和31.2%。
這種富營(yíng)養化水體上栽培的蕹菜不用化肥農藥，遠離土壤重金屬污染，一次定植、多次收采食用，且不斷從水體中移出碳、氮、磷等營(yíng)養元素，實(shí)現無(wú)公害綠色蔬菜生產(chǎn)和富營(yíng)養水體治理的目標。
特別值得提出的是利用富營(yíng)養水體栽培的蕹菜可謂渾身是寶，不僅嫩莖嫩葉供食用，連水中生長(cháng)的根系也白嫩甘脆，為蔬中佳品。
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