11月18日，在第十五屆中國食品安全年會(huì )的政策解讀論壇上，中國工程院院士侯立安就“水生態(tài)、水安全保護、水平資源對生命健康影響、食品安全源頭治理”進(jìn)行演講時(shí)指出，需要用創(chuàng )新的方法來(lái)解決水污染，可探索大數據監管水質(zhì)，建立突發(fā)水污染事件應急保障體系。
此次食品安全年會(huì )由海關(guān)總署、質(zhì)檢總局、國家糧食局、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )、中國食品安全報等舉辦。侯立安在論壇演講中介紹，整個(gè)食物供應鏈都離不開(kāi)水，水質(zhì)安全是食品安全的重要保障。我國水安全取得了一些成就，但是還存在一些問(wèn)題，我國是世界上確定的13個(gè)缺水國家之一，水污染嚴重，對人體健康可以造成生物性、物理性、化學(xué)性的危害。同時(shí)，水污染對食品安全的影響也是嚴重的，這包括對農產(chǎn)品源頭、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品等，因此“需要創(chuàng )新來(lái)解決水污染的問(wèn)題，來(lái)保障我們的食品安全。”
侯立安院士因此談及5大應對策略：生態(tài)文明引領(lǐng)食品資源的綠色開(kāi)發(fā)；開(kāi)源節流，保障水資源的量足充盈；污染防控，營(yíng)造食品安全良好環(huán)境；完善法規，指導健康科學(xué)飲水；創(chuàng )新驅動(dòng)，推動(dòng)食品安全保障技術(shù)發(fā)展。他介紹，應面向未來(lái)建設深度處理水廠(chǎng)，盡可能用一些物理方法處理水，并可回收再利用。同時(shí)探索、普及大數據水質(zhì)監管系統，一旦出現了問(wèn)題，就能快速地查出原因，并建立突發(fā)水污染事件應急保障體系。另外，美國有專(zhuān)門(mén)的《安全飲用水法》，世界衛生組織也有一些相關(guān)法律法規原則，我們國家目前還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的法，需要進(jìn)一步完善。
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